Na cozinha, usamos vários termos próprios para se comunicar…. Vou contar um pouco deles pra vocês 😉 E para comecar, o termo que menos gostamos de usar! NADAR. Quando um cozinheiro está nadando é porque ele perdeu um certo (ou todo) controle dos pedidos da sua praça. Isso pode atrapalhar todo fluxo e sequência de […]
